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簡單介紹一下咖啡壺的由來
來源:www.vpcduplication.com發表時間:2018-04-18

   咖啡壺是歐洲最早的發明之一,約在1685年于法國問世,在路易十五時期在各地廣為流傳。它不過是一個附有加熱金屬板的玻璃水瓶,下方有酒精燈加熱。由于這種咖啡壺十分費時,美國人班杰明·湯普生便發明了朗福特過濾式咖啡壺,在當時大受歡迎。




   1763年,法國人頓馬丹發明了把粉碎后的咖啡豆裝入法蘭絨的口袋里,懸掛在壺邊,注入熱水后,讓這個袋子中的咖啡與熱水受熱較長時間,產生不同的形態煮法,大大提高了咖啡的香味。
   1800年,巴黎大主教得貝洛發明了一種分成兩段的壺式咖啡加熱器,專為使咖啡香味不外溢而設計的,可說是今天滴濾式咖啡壺的鼻祖。這種壺是將磨碎的咖啡置放于咖啡壺頂上的一個孔狀容器內,熱水由此注入,水通過容器的這些小孔流到咖啡壺的底部。它的特點是使用冷水來淬煉,以每分鐘40滴的速度,一滴一滴慢慢地汲取咖啡的精華。由于速度極慢,應選取研磨得極細的咖啡粉來萃取。這種方法沖泡出來的咖啡,所含咖啡因極低,喝起來格外爽口。
   1840年,英國海洋工程師納貝爾發明了虹吸式咖啡加熱器。這種加熱器是根據水沸騰時,裝咖啡粉的容器里的氣壓降低,于是就自動地把沸水吸進咖啡中的道理而設計出來的。而這,就是比利時皇家咖啡壺的前身。

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